Hoy estamos dispuestos a herir susceptibilidades y a levantar agrias polémicas, pero la verdad, ya saben, nos hará libres: la mayoría de vosotros no coméis comida italiana. Coméis una torpe adaptación de una de las tradiciones gastronómicas más renombradas y sin embargo poco conocidas, una cocina excelente y, quizás por ello, (mal) imitada. Tal vez [...]
Puedes comer con un 50% de descuento sin que te pongan la mitad de la comida. Foto extraída del libro “Modernist Cuisine“. La simetría es un fenómeno difícil de observar en el orden natural. ¿Existe una media naranja perfecta? ¿Hay alguna foto en Google de un gatito absolutamente simétrico? No, hay que observar a un [...]
Observa atentamente esta imagen. ¿Qué prefieres? ¿Tacos, fajitas o burritos? Para comer, claro, y preferentemente en un buen restaurante mexicano… Contesta en los comentarios y razona la respuesta. Es decir, ¿sabes cuál es la diferencia entre estos tres tipos de platillos mexicanos? Prohibido consultar internet, que por otra parte, como sabéis, está lleno de información [...]
Este sábado 5 de mayo se celebra en todo el mundo el Día del Orgullo mexicano. Se trata de una fiesta muy popular, sobre todo entre los mexicanos que viven fuera de su país, y sin duda es la mejor excusa para descubrir a fondo una de las gastronomías más variadas y sorprendentes que existen. [...]
Pareja moderna preparándose para la vida en familia. De acuerdo: los recuerdos de la infancia serán para siempre nuestro patrimonio emocional. Esa paella que hacía nuestra madre forjó nuestro carácter y la evocación del sabor de sus croquetas han tenido mucho más que ver con nuestras grandes decisiones vitales. Es cierto: obras maestras de la [...]
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