22.5.12

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Cosas que creías que sabías hacer (II): comida italiana

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Hoy estamos dispuestos a herir susceptibilidades y a levantar agrias polémicas, pero la verdad, ya saben, nos hará libres: la mayoría de vosotros no coméis comida italiana. Coméis una torpe adaptación de una de las tradiciones gastronómicas más renombradas y sin embargo poco conocidas, una cocina excelente y, quizás por ello, (mal) imitada. Tal vez [...]