En otoño me gusta salir de Barcelona el fin de semana y marcharme a la provincia de Girona. El plan es el siguiente: conducir hasta el restaurante que nos apetezca y después de comer dar una vuelta por los alrededores. Pasar la noche no es imprescindible. Hasta ahora mis escapadas sabatinas o dominicales me han [...]
No podía terminar esta semana sin hablar de un producto estacional que ahora aparece en los platos de algunos restaurantes: la granada. Por ejemplo, me lo ha dicho María, forma parte del actual apartado de recomendaciones del bar La Rosa de Madrid, concretamente del Redondo de pollo con granada y mermelada de higos casera. Luego [...]
El estribillo del Arthur’s Theme de Christopher Cross lo tarareé anoche a la salida de una tienda de conveniencia a la que entré para comprar agua, sumida en los efectos narcóticos del sake que nos habíamos bebido en el Koy Shunka, hermano pequeño del Shunka, conocido por ser el restaurante japonés favorito de Ferran Adrià, [...]
La semana empezó animada con una cena el lunes por la noche en Artkuisine, cuyo anfitrión, el comunicador vitivinícola Jordi Melendo, acababa de presentar su Cuvée para Gonet Philippe, casa de la región de Champagne que tiene como vecinos a Krug y Salon. Entrada restaurante Artkuisine Se trata de un Brut Grand Cru, Blanc de [...]
La temporada ha empezado y yo ya he comido los primeros robellones en el Ponsa, pero otros restaurantes ofrecen las suyas en sus respectivas cartas. En Barcelona, La Mifanera es un buen lugar para resarcirse de una búsqueda infructuosa, pues Roger Martínez se ha propuesto contentar a los boletaires descontentos con un Wok de camagrocs, [...]
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