Pink flamingos

Artículo escrito por: Silvia Micolau

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El día de su boda en Las Vegas ella y su marido fueron a comer al buffet del hotel-casino Flamingo. Allí, separados por un ventanal y un riachuelo artificial de un grupo de estas aves de color salmón, que, a la pata coja, escondían la cabeza bajo el plumaje protegiéndola de una súbita ventisca, comió la lechuga más sabrosa que había probado en su vida.

Por lo demás, insípidas especialidades americanas, italianas y chinas, y largas patas de cangrejo de Alaska. De eso tratan la mayoría de estos templos del eclecticismo culinario erigidos para la práctica de la gula sin remordimientos. Colas en la puerta, gente con platos atiborrados de todo tipo de alimentos mezclados en un atentado al equilibrio dietético y a la estética compositiva y el buen gusto, y, en éste en particular, una extensa barra de postres para acabar (de reventar).

En suelo patrio y para un ágape alejado de esa nociva cultura de la sobredosis, tan arraigada en EE.UU., está Rouras -de reciente apertura en Barcelona y cuyos artífices son Ana Roura (de la centenaria panadería artesana Roura) y Carlos Labelle-, que adapta el concepto “all you can eat” a los saludables preceptos de la dieta mediterránea, y en un espacio con vistas a un jardín urbano de verdad.

LAMENTABLEMENTE ROURAS HA CERRADO… ¿SERÁ PARA SIEMPRE?